Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Zestes d'agrumes

Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
Source : Délices en conserve, Anne Gardon

3 oranges
3 pamplemousses
4½ tasses de sucre
1 tasse d'eau

Choisir des fruits à la peau épaisse.
Les couper en quartiers et enlever la chair en décollant délicatement les quartiers avec les doigts.

Couper l'écorce en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
Faire bouillir les zestes dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre dans 250 ml d'eau.
Ajouter les zestes et cuire jusqu'à l'absorption du sirop (environ 20 minutes).

Avec des pinces, retirer les zestes et les rouler dans du sucre.
Les laisser sécher sur une grille pendant une nuit, puis les mettre dans une boîte de métal hermétique.
Se conserve 2 à 3 semaines.

Mireille



Recette 10965, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 196 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes