Côtes de porc levées, sauce soya de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 livres de côtes de porc levées, coupées en sections
½ tasse de sauce soya
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sirop d'érable
jus d’1 pamplemousse
quelques gouttes de Tabasco
quelques gouttes de sauce Worcestershire
sel et poivre
Préchauffer le four à 375°F.
Placer les côtes dans un plat à gratin.
Mettre tous les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout.
Verser le mélange sur les côtes et laisser mariner pendant 2 heures.
Retirer les côtes de la marinade et les placer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Faire cuire le tout au four de 18 à 20 minutes, tout en badigeonnant les côtes avec la marinade 4 fois pendant la cuisson.
Servir avec des pommes de terre Delmonico et du cresson lavé et asséché.
3 livres de côtes de porc levées, coupées en sections
½ tasse de sauce soya
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sirop d'érable
jus d’1 pamplemousse
quelques gouttes de Tabasco
quelques gouttes de sauce Worcestershire
sel et poivre
Préchauffer le four à 375°F.
Placer les côtes dans un plat à gratin.
Mettre tous les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout.
Verser le mélange sur les côtes et laisser mariner pendant 2 heures.
Retirer les côtes de la marinade et les placer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Faire cuire le tout au four de 18 à 20 minutes, tout en badigeonnant les côtes avec la marinade 4 fois pendant la cuisson.
Servir avec des pommes de terre Delmonico et du cresson lavé et asséché.
Source: Pol Martin
Recette
76924, publiée le
2024-08-01 à 14:31, 127 vues