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Chow mein aux légumes de Marilyn Reich

A+ a-
1 livre de pois blancs chinois frais
Sel d'ail au goût
2 c. à table d'huile végétale
¼ tasse de sauce soya
½ livre de champignons frais, tranchés
1 livre de fèves germées fraîches

Bien laver tous les légumes. Dans une poêle électrique, ne nécessitant aucun corps gras, chauffée à 350°F., rôtir rapidement les pois jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un vert pâle (½ minute devrait suffire). Saupoudrer les pois de sel d'ail, les retournant rapidement. Ajouter l'huile, la sauce soya et mélanger. Ajouter les champignons et mélanger à nouveau. Rapidement ajouter les fèves germées. Ne pas cuire exagérément. Les légumes doivent demeurer croustillants. Servir sur du riz chaud, si désiré. Ce plat peut être servi avec des crevettes cuites. Ajouter les crevettes, juste avant les fèves germées.

Source: Marilyn Reich
Recette 70776, publiée le 2022-09-15 à 08:54, 138 vues

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