Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poisson au court-bouillon de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
eau bouillante
sel, poivre
persil, feuille de laurier
2 kg (4 lbs) de poisson
2 c. à soupe de vinaigre

Mettre dans une poissonnière assez d'eau pour que le poisson y baigne complètement; ajouter les assaisonnements et les condiments.

Lorsque l'ébullition commence, y déposer le poisson, verser le vinaigre; laisser mijoter seulement, car l'ébullition violente brise la chair.

Pour servir, dresser sur un plat, décorer de persil, de tranches de tomates ou de citron et accompagner d'une sauce au beurre.

* Cette recette convient pour la morue, l'alose, le maquereau, le doré, etc.

* Les légumes s'ajoutent avant le poisson, pendant que l'on fait bouillir l'eau.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32222, publiée le 2023-05-29 à 10:08, 40 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes