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Aspic aux tomates de Suzanne Lapointe

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Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS:

3 tasses (750 ml) de jus de tomates
1 feuille de laurier
¼ c. à thé (1 ml) de sel
une pincée de cayenne
1 branche de céleri finement hachée
½ c. à thé (2 ml) de poudre d'oignon
2 enveloppes de gélatine aromatisée
½ tasse (125 ml) d'eau froide
laitue croustillante

MÉTHODE:

Mélanger dans une casserole, le jus de tomates, la feuille de laurier, le sel, la cayenne, le céleri et la poudre d'oignon.
Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Saupoudrer la gélatine sur le dessus de l'eau froide et laisser tremper pour l'amollir.
Ajouter la gélatine ramollie au mélange de tomate; brasser jusqu'à dissolution complète.
Retirer la feuille de laurier.
Verser dans un moule.
Faire prendre au réfrigérateur.
Démouler dans un plat de service et garnir de laitue.

Rendement: 6 portions
Calories par portion: 32
Équivalence par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories


Source: Suzanne Lapointe
Recette 69170, publiée le 2022-07-25 à 15:19, 396 vues

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