Beignets de pommes de terre de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatrième semaine - MARDI
SOUPE À L'ORGE - BIFTECKS DE HAMBOURG GRILLES - BEIGNETS DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - BLANC-MANGER TROIS COULEURS
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
4 à 5 pommes de terre
¼ de tasse de lait chaud
1 c. à table de beurre
½ tasse de farine
2 oeufs
Faire cuire les pommes de terre et en préparer une bonne purée avec le beurre et le lait chaud.
Bien battre et incorporer les jaunes défaits à la fourchette et la farine.
Laisser refroidir et y incorporer les blancs battus en neige. Faire cuire par cuillerées en pleine friture.
SOUPE À L'ORGE - BIFTECKS DE HAMBOURG GRILLES - BEIGNETS DE POMMES DE TERRE - BROCOLI AU BEURRE - BLANC-MANGER TROIS COULEURS
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
4 à 5 pommes de terre
¼ de tasse de lait chaud
1 c. à table de beurre
½ tasse de farine
2 oeufs
Faire cuire les pommes de terre et en préparer une bonne purée avec le beurre et le lait chaud.
Bien battre et incorporer les jaunes défaits à la fourchette et la farine.
Laisser refroidir et y incorporer les blancs battus en neige. Faire cuire par cuillerées en pleine friture.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69433, publiée le
2022-08-01 à 22:05, 205 vues