Biscuits au miel de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La cuisson avec les farines brunes et les céréales
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de miel liquide
1⅓ tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de clou de girofle moulu
¼ de c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
⅓ de tasse de germe de blé Ogilvie
GLACE CLAIRE AU CITRON
¾ de tasse de sucre à glacer
1 c. à table de miel liquide
1 c. à table de jus de citron
Défaire le beurre en crème avec le miel. Mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le germe de blé. Ajouter au beurre et au miel; mélanger. Abaisser à l'épaisseur voulue* sur une planche légèrement enfarinée. Tailler avec un emporte-pièce enfariné et mettre sur des plaques à biscuits graissées. Cuire à four modéré. Laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients de la glace au citron et étendre sur les biscuits. Laisser prendre.
* Épaisseur de l'abaisse: 3 mm (⅛")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 7 à 8 minutes
Donne 4½ douzaines de biscuits de 5 cm (2")
½ tasse de miel liquide
1⅓ tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de clou de girofle moulu
¼ de c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
⅓ de tasse de germe de blé Ogilvie
GLACE CLAIRE AU CITRON
¾ de tasse de sucre à glacer
1 c. à table de miel liquide
1 c. à table de jus de citron
Défaire le beurre en crème avec le miel. Mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le germe de blé. Ajouter au beurre et au miel; mélanger. Abaisser à l'épaisseur voulue* sur une planche légèrement enfarinée. Tailler avec un emporte-pièce enfariné et mettre sur des plaques à biscuits graissées. Cuire à four modéré. Laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients de la glace au citron et étendre sur les biscuits. Laisser prendre.
* Épaisseur de l'abaisse: 3 mm (⅛")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 7 à 8 minutes
Donne 4½ douzaines de biscuits de 5 cm (2")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76274, publiée le
2024-04-10 à 06:54, 74 vues