Glace fudge au chocolat de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les gâteaux
2 carrés de chocolat non sucré
175 ml (¾ t) de lait froid
¼ c. à thé de sel
500 ml (2 t) de sucre granulé
2 c. à soupe de sirop de maïs
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d'essence de vanille
Fondre le chocolat dans le lait à feu très doux.
Ajouter le sel, le sucre et le sirop de maïs; bien remuer pour dissoudre le sucre.
Cuire jusqu’à l’obtention d’une boule molle dans l’eau froide (111°C- 232°F).
Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille.
Laisser tiédir.
Battre jusqu’à obtenir la bonne consistance pour étendre.
175 ml (¾ t) de lait froid
¼ c. à thé de sel
500 ml (2 t) de sucre granulé
2 c. à soupe de sirop de maïs
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d'essence de vanille
Fondre le chocolat dans le lait à feu très doux.
Ajouter le sel, le sucre et le sirop de maïs; bien remuer pour dissoudre le sucre.
Cuire jusqu’à l’obtention d’une boule molle dans l’eau froide (111°C- 232°F).
Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille.
Laisser tiédir.
Battre jusqu’à obtenir la bonne consistance pour étendre.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78237, publiée le
2024-09-16 à 22:25, 226 vues