Patates au lait de Anne

- 1 lb de petites pommes de terre grelots avec pelures ou des pommes de terre tranchées
- 1 tasse de lait
- ¼ de tasse de crème (vous pouvez utiliser de la crème à café si vous le souhaitez)
- 1 c. à table de beurre à l'ail
- ½ c. à table de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé café de poudre d'ail
- Sel d'oignon, poivre et sel au goût

Instructions :

1. Lavez soigneusement les pommes de terre grelots avec pelures ou pelez et tranchez les pommes de terre en fines rondelles.

2. Dans une casserole de taille appropriée, versez le lait, la crème et le beurre à l'ail. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, mais ne le portez pas à ébullition.

3. Ajoutez la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel d'oignon, le poivre et le sel selon votre goût. Mélangez bien les ingrédients dans la casserole.

4. Ajoutez les pommes de terre grelots avec pelures ou les rondelles de pommes de terre dans la casserole. Assurez-vous que les pommes de terre sont bien immergées dans le mélange liquide.

5. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter doucement pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuez délicatement de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'attachent au fond de la casserole.

6. Une fois que les pommes de terre sont cuites, retirez la casserole du feu. Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez retirer quelques rondelles de pommes de terre et les écraser légèrement avec une fourchette, puis les remettre dans la casserole pour épaissir la sauce.

7. Servez les patates au lait chaudes en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou de légumes. Saupoudrez éventuellement d'un peu de persil frais haché pour la décoration.

Profitez de ces patates au lait crémeuses et savoureuses !

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pour la cuisson au four ou sur le barbecue :

1. Préchauffez votre four à 350°F (180°C) ou préparez votre barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen.

2. Lavez soigneusement les pommes de terre grelots avec pelures ou pelez et tranchez les pommes de terre en fines rondelles.

3. Dans un plat allant au four ou un plat adapté pour le barbecue, mélangez le lait, la crème, le beurre à l'ail, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel d'oignon, le poivre et le sel.

4. Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans le plat et mélangez bien pour les enrober de la sauce.

5. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium si vous le faites au four, ou avec un couvercle si vous le faites sur le barbecue.

6. Placez le plat au four préchauffé ou sur le barbecue préchauffé à feu moyen indirect. Laissez cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifiez leur cuisson en les piquant avec une fourchette.

7. Retirez le papier d'aluminium ou le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes pour faire dorer légèrement les pommes de terre.

8. Une fois que les pommes de terre sont cuites et dorées, retirez le plat du four ou du barbecue.

9. Servez les patates au lait chaudes en accompagnement de vos plats préférés.

Que ce soit cuit au four ou sur le barbecue, ces patates au lait auront une texture crémeuse et un délicieux goût de moutarde de Dijon. Bon appétit !