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Poulet aux piments de Pol Martin

Poulet aux piments de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

6 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
3 tasses de bouillon de poulet chaud
20 champignons coupés en dés
2 piments verts coupés en dés
3 poitrines de poulet cuit, coupées en dés
4 brioches
sel et poivre
paprika
persil en branche pour la garniture

A feu doux, mettre 4 c. à soupe de beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter la farine, couvrir et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.

Remuer à l'occasion.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et mélanger le tout avec un fouet de cuisine.

Assaisonner au goût et faire cuire sans couvercle, à feu doux, pendant 7 à 8 minutes.

A feu moyen, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les champignons et les piments.

Saler, poivrer et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet, mélanger le tout et verser le mélange champignons/piments/poulet dans la sauce.

Faire mijoter le tout pendant 3 à 4 minutes.

Creuser l’intérieur des brioches et retirer la mie de pain.

Faire chauffer les brioches à la vapeur ou au four et les placer sur un plat de service chaud.

Remplir les brioches chaudes avec le mélange sauce/poulet/piments/ champignons et garnir avec du persil en branches.

** Cette recette peut être faite avec des restes de poulet et de légumes. Ce plat est très aimé des enfants.

Source: Pol Martin
Poulet aux piments de Pol Martin | Photo de Mireille
Recette 77077, publiée le 2024-08-09 à 20:57, 362 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Mireille
2024-08-10 11:34
Je l'essais pour souper ce soir.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mousseline68
2024-08-11 09:53
Ce plat est vraiment délicieux, j’ai déjà eu la chance de lui goûter chez un ami, très heureuse d’avoir trouvé cette recette je vais la faire à mon tour , merci!

Répondre au commentaire


2024-08-11 23:21
Merci, Mousseline68! Bien contente que t’aies retrouvé cette recette! Si tu l’as déjà goûtée chez ton ami, tu vas sûrement te régaler en la faisant chez toi. Reviens nous dire comment ça s’est passé! :)

Moi je l’ai faite ce soir et on a vraiment bien aimé! J’ai fait une demi-recette et utilisé un reste de poulet cuit et 1 demi-baguette coupée en 2, ça fait 2 portions. J’ai utilisé les demi-baguettes surgelées "au pain doré" de chez Costco, que j’ai réchauffées 5 minutes au four avant de les remplir de sauce. Je referai cette recette assurément! C’était vraiment trop bon. J'ai ajouté une photo de mon assiette.

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