Salade aux oeufs de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
8 œufs durs
250 ml (I tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à s.) moutarde préparée
125 ml (½ tasse) poulet ou jambon, cuit, en petits cubes
125 ml (½ tasse) céleri, émincé
sel et poivre
8 olives noires, coupées en deux
4 feuilles de laitue Boston
tomate, tranchée
persil, haché
■ Tranchez les œufs en deux sur la longueur ; retirez délicatement les jaunes ; placez dans un saladier ; réservez les blancs.
■ Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes d'œufs ; ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le poulet ou le jambon et le céleri ; salez et poivrez ; mélangez.
■ Remplissez chaque blanc d'œuf de ce mélange.
■ Dans un plat de service, étalez les feuilles de laitue ; déposez les blancs d'œufs farcis au centre ; décorez de tomate et de demi-olives ; parsemez de persil ; servez.
8 œufs durs
250 ml (I tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à s.) moutarde préparée
125 ml (½ tasse) poulet ou jambon, cuit, en petits cubes
125 ml (½ tasse) céleri, émincé
sel et poivre
8 olives noires, coupées en deux
4 feuilles de laitue Boston
tomate, tranchée
persil, haché
■ Tranchez les œufs en deux sur la longueur ; retirez délicatement les jaunes ; placez dans un saladier ; réservez les blancs.
■ Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes d'œufs ; ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le poulet ou le jambon et le céleri ; salez et poivrez ; mélangez.
■ Remplissez chaque blanc d'œuf de ce mélange.
■ Dans un plat de service, étalez les feuilles de laitue ; déposez les blancs d'œufs farcis au centre ; décorez de tomate et de demi-olives ; parsemez de persil ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77640, publiée le
2024-08-30 à 20:29, 96 vues