Soupe du pêcheur de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Prenez soin de bien nettoyer les moules avant de les ajouter à la préparation.
environ 750 ml (3 tasses)
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
375 ml (1½ tasse) bisque de fruits de mer
20 moules, bien lavées
125 ml (½ tasse) crevettes de Matane
1 pincée de safran
2 ml (½ c. à t.) muscade, moulue
sel et poivre
■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet et la bisque de fruits de mer à ébullition. Ajoutez les moules ; laissez cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes ; retirez du bouillon ; enlevez les écailles ; réservez.
■ Laissez mijoter le bouillon 10 minutes ; ajoutez les crevettes et les moules ; assaisonnez de safran, de muscade, de sel et de poivre ; remuez ; servez.
environ 750 ml (3 tasses)
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
375 ml (1½ tasse) bisque de fruits de mer
20 moules, bien lavées
125 ml (½ tasse) crevettes de Matane
1 pincée de safran
2 ml (½ c. à t.) muscade, moulue
sel et poivre
■ Dans une casserole, amenez le bouillon de poulet et la bisque de fruits de mer à ébullition. Ajoutez les moules ; laissez cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes ; retirez du bouillon ; enlevez les écailles ; réservez.
■ Laissez mijoter le bouillon 10 minutes ; ajoutez les crevettes et les moules ; assaisonnez de safran, de muscade, de sel et de poivre ; remuez ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77822, publiée le
2024-09-01 à 15:28, 104 vues