Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Asperges au beurre de ciboulette de Véga

A+ a-
Asperges au beurre de ciboulette (4 pers)

1,5 kg d'asperges

sauce:
1 échalote
1 càs de vinaigre de vin blanc
200 gr de beurre
sel, poivre
½ tasse de ciboulette hachée

Nettoyer et cuire les asperges à l'eau salée, les égoutter.
Hacher l'échalote épluchée, verser dans une casserole avec le vinaigre et le vin, faire réduire à feu doux pour n'avoir plus qu'une cuillère de liquide. Ajouter alors le beurre en parcelles et fouetter vigoureusement, en ayant placé la casserole dans un bain-marie. Faire épaissir en continuant à fouetter, assaisonner et ajouter la ciboulette au moment de servir. Servir chaud, les asperges bien égouttées disposées sur un plat chaud.

Source: véga
Recette 33783, publiée le 2008-06-14 à 00:00, 6 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes