Betteraves à l'orange de Rena-Ware
Lavez les betteraves.
Enlevez les feuilles et les racines.
Dans une casserole de 1 litre ½.
Coupez en tranches
5 ou 6 betteraves moyennes
Ajoutez
2 cuillerées à soupe d'eau
Couvrez.
Commencez la cuisson à feu moyen jusqu'à formation du "bouchon d'eau", et continuez ensuite à feu doux jusqu'à ce que les betteraves soient cuites.
Pour la sauce, faites fondre à feu moyen dans une casserole de 1 ou 2 litres
1 cuillerée à soupe de beurre
Ajoutez et tournez jusqu'à homogène
1 cuillerée à soupe de farine
2 cuillerées à soupe de cassonade
¼ de cuillerée à thé de sel
¼ de tasse d'eau
Laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez
½ tasse de jus d'orange
1 cuillerée à thé de zeste d'orange râpé
Versez sur les betteraves.
Réchauffez et servez.
Faites tournoyer le couvercle. Si le mouvement se fait sans friction, le ''Bouchon d'eau" s'est formé normalement.
Les betteraves, les carottes et les navets coupés en minces lanières, ne demandent que 10 minutes de cuisson et sont délicieux assaisonnés de beurre, sel et poivre.
Enlevez les feuilles et les racines.
Dans une casserole de 1 litre ½.
Coupez en tranches
5 ou 6 betteraves moyennes
Ajoutez
2 cuillerées à soupe d'eau
Couvrez.
Commencez la cuisson à feu moyen jusqu'à formation du "bouchon d'eau", et continuez ensuite à feu doux jusqu'à ce que les betteraves soient cuites.
Pour la sauce, faites fondre à feu moyen dans une casserole de 1 ou 2 litres
1 cuillerée à soupe de beurre
Ajoutez et tournez jusqu'à homogène
1 cuillerée à soupe de farine
2 cuillerées à soupe de cassonade
¼ de cuillerée à thé de sel
¼ de tasse d'eau
Laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez
½ tasse de jus d'orange
1 cuillerée à thé de zeste d'orange râpé
Versez sur les betteraves.
Réchauffez et servez.
Faites tournoyer le couvercle. Si le mouvement se fait sans friction, le ''Bouchon d'eau" s'est formé normalement.
Les betteraves, les carottes et les navets coupés en minces lanières, ne demandent que 10 minutes de cuisson et sont délicieux assaisonnés de beurre, sel et poivre.
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
73776, publiée le
2023-11-03 à 15:02, 72 vues