Biscuits à la crème sure de Jehane Benoit
2¾ tasses de farine à pâtisserie
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de soda
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
1 pincée de clous de girofle moulus
⅔ tasse de sucre
½ tasse de beurre
1 œuf
1 tasse de crème sure
Sucre
1. Tamiser dans un bol la farine avec le sel, le soda, la poudre à pâte, la muscade, les clous de girofle moulus et le sucre. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs à l’aide de deux couteaux jusqu’à ce qu’il soit en miettes.
2. Battre l’œuf avec la crème et ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger. Couvrir' et réfrigérer de 2 à 3 heures.
3. Laisser tomber par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Saupoudrer chaque biscuit de sucre.
4. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four à 350°F.
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de soda
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
1 pincée de clous de girofle moulus
⅔ tasse de sucre
½ tasse de beurre
1 œuf
1 tasse de crème sure
Sucre
1. Tamiser dans un bol la farine avec le sel, le soda, la poudre à pâte, la muscade, les clous de girofle moulus et le sucre. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs à l’aide de deux couteaux jusqu’à ce qu’il soit en miettes.
2. Battre l’œuf avec la crème et ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger. Couvrir' et réfrigérer de 2 à 3 heures.
3. Laisser tomber par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Saupoudrer chaque biscuit de sucre.
4. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four à 350°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74584, publiée le
2024-01-09 à 10:39, 103 vues