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Biscuits à la crème sure de Jehane Benoit

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2¾ tasses de farine à pâtisserie
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de soda
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
1 pincée de clous de girofle moulus
⅔ tasse de sucre
½ tasse de beurre
1 œuf
1 tasse de crème sure
Sucre

1. Tamiser dans un bol la farine avec le sel, le soda, la poudre à pâte, la muscade, les clous de girofle moulus et le sucre. Ajouter le beurre et le couper dans les ingrédients secs à l’aide de deux couteaux jusqu’à ce qu’il soit en miettes.

2. Battre l’œuf avec la crème et ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger. Couvrir' et réfrigérer de 2 à 3 heures.

3. Laisser tomber par cuillerées à thé sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Saupoudrer chaque biscuit de sucre.

4. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four à 350°F.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74584, publiée le 2024-01-09 à 10:39, 150 vues

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