Biscuits à la poudre à pâte de Sukie
1 1/2 farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de graisse
2/3 tasse de lait
Recettes de base :
Tamiser les 3 premiers ingrédients ensemble, couper la graisse dedans.
Ajouter du lait en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Pétrir 10 secondes sur une surface légèrement enfarinée; abaisser à 3/4 de pouce avec le rouleau ou les mains.
Découper avec un emporte-pièce 1 3/4"
Disposer sur des tôles graissées, en les espaçant bien si l'on veut des biscuits croutés, ou côte à côte si l'on veut des biscuits mollets.
Cuire au four à 450ºF de 8 à 10 minutes.
VARIANTES :
Biscuits à la cuillère :
Suivre la recette ci dessus mais en utilisant 3/4 tasse de lait
Déposer la pâte par cuillerées bien espacées sur la tôle graissée
Biscuits aux raisins épicés :
Suivre la recette; tamiser avec les ingrédients secs:
1/2 c. à thé de cannelle
1 pincée de clou de girofle
2 1/2 c. à table de sucre
Ajouter 2/3 tasse de raisins secs sans pépin avant d'ajouter le lait.
Biscuits au chili :
Suivre la recette, tamiser avec les ingrédients secs:
1/2 c. à thé de chili en poudre
remplacer 1/3 tasse de lait par 1/3 de sauce chili épaisse.
Biscuits au fromage :
Suivre la recette; diminuer la quantité de graisse à 3 c. à table et ajouter 2/3 tasse de fromage fondu râpé avant d'ajouter le liquide.
Disposer sur des plaques graissées; badigeonner la surface avec un peu de lait; parsemer de graines de sésame
Biscuits à la tomate :
Suivre la recette; remplacer le sel par du sel d'oignon, le lait par du jus de tomate
Biscuits aux légumes :
Suivre la recette; ajouter aux ingrédients secs 2 c. à table de poudre de bouillon de légumes
Biscuits aux fines herbes :
Suivre la recette; après avoir coupé la graisse dans les ingrédients secs, ajouter :
2 c. à table de persil haché,
1/4 à 1/2 c. à thé de sauge
Par : Sukie
Source: Sukie
Recette
1604, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 502 vues
