Biscuits au chocolat de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
125 ml (½ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
2 carrés de chocolat non sucré
625 ml (2½ t) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de bicarbonate de soude
sel
50 ml (¼ t) de lait
Battre le gras avec le sucre; ajouter les œufs et le chocolat fondu au bain-marie. Bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
Incorporer graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait.
Ne pas réfrigérer.
Abaisser la pâte à ½ cm d’épaisseur.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce de 5½ cm de diamètre.
Cuire au four à 190°C (375°F), 8 minutes.
Donne environ 50 biscuits
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
2 carrés de chocolat non sucré
625 ml (2½ t) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de bicarbonate de soude
sel
50 ml (¼ t) de lait
Battre le gras avec le sucre; ajouter les œufs et le chocolat fondu au bain-marie. Bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
Incorporer graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait.
Ne pas réfrigérer.
Abaisser la pâte à ½ cm d’épaisseur.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce de 5½ cm de diamètre.
Cuire au four à 190°C (375°F), 8 minutes.
Donne environ 50 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78281, publiée le
2024-09-18 à 22:24, 92 vues
