Boeuf au brocoli épicé de Campbell
(4 portions)
1 boîte bouillon de boeuf (284 ml)
½ tasse eau
2 c. à soupe fécule de mais
1 c. à soupe sauce soja
½ c. à thé poivre de Cayenne
2 c. à soupe huile d'arachide
4 tasses bouquets de brocoli
2 oignons verts, tranchés en biais
450 g bifteck de surlonge désossé, tranché fin
Dans un bol, combiner le bouillon, l'eau, la fécule de mais, la sauce soja et la Cayenne; réserver.
Dans un poêlon, à feu vif, dans 1 c. à soupe huile chaude, faire frire rapidement le brocoli
et les oignons 2 minutes ou jusqu'à tendreté, mais croustillants. Verser dans un bol.
Dans le même poêlon, à feu vif, dans le reste d'huile chaude, faire revenir rapidement le
boeuf, la moitié à la fois, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Verser dans le bol avec le
brocoli.
Verser le mélange de bouillon dans le poêlon. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition et épaississement,
en remuant souvent. Ajouter le mélange de boeuf et de brocoli; faire bien chauffer. Servir
sur des nouilles chaudes. Servir avec de la sauce soja, si désiré.
1 boîte bouillon de boeuf (284 ml)
½ tasse eau
2 c. à soupe fécule de mais
1 c. à soupe sauce soja
½ c. à thé poivre de Cayenne
2 c. à soupe huile d'arachide
4 tasses bouquets de brocoli
2 oignons verts, tranchés en biais
450 g bifteck de surlonge désossé, tranché fin
Dans un bol, combiner le bouillon, l'eau, la fécule de mais, la sauce soja et la Cayenne; réserver.
Dans un poêlon, à feu vif, dans 1 c. à soupe huile chaude, faire frire rapidement le brocoli
et les oignons 2 minutes ou jusqu'à tendreté, mais croustillants. Verser dans un bol.
Dans le même poêlon, à feu vif, dans le reste d'huile chaude, faire revenir rapidement le
boeuf, la moitié à la fois, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Verser dans le bol avec le
brocoli.
Verser le mélange de bouillon dans le poêlon. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition et épaississement,
en remuant souvent. Ajouter le mélange de boeuf et de brocoli; faire bien chauffer. Servir
sur des nouilles chaudes. Servir avec de la sauce soja, si désiré.
Source: Campbell
Recette
33461, publiée le
2008-05-30 à 00:00, 186 vues