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Bouillon aux tomates de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
300 ml (1-¼ t) de tomates
½ c. à thé de sucre
sel, poivre, feuille de laurier
1 branche de céleri
500 ml (2 t) de bouillon ou d'eau
1 oignon haché fin
1 c. à soupe de fécule de maïs

Cuire tous les ingrédients, sauf la fécule, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Passer au tamis et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Délayer la fécule dans une même quantité d'eau froide et l'ajouter à la préparation.
Cuire quelques minutes en brassant.
Servir avec des croûtons passés au beurre.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72005, publiée le 2023-04-13 à 02:36, 65 vues

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