Bouillon aux tomates de La Cuisine Raisonnée
300 ml (1-¼ t) de tomates
½ c. à thé de sucre
sel, poivre, feuille de laurier
1 branche de céleri
500 ml (2 t) de bouillon ou d'eau
1 oignon haché fin
1 c. à soupe de fécule de maïs
Cuire tous les ingrédients, sauf la fécule, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Passer au tamis et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Délayer la fécule dans une même quantité d'eau froide et l'ajouter à la préparation.
Cuire quelques minutes en brassant.
Servir avec des croûtons passés au beurre.
½ c. à thé de sucre
sel, poivre, feuille de laurier
1 branche de céleri
500 ml (2 t) de bouillon ou d'eau
1 oignon haché fin
1 c. à soupe de fécule de maïs
Cuire tous les ingrédients, sauf la fécule, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Passer au tamis et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Délayer la fécule dans une même quantité d'eau froide et l'ajouter à la préparation.
Cuire quelques minutes en brassant.
Servir avec des croûtons passés au beurre.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72005, publiée le
2023-04-13 à 02:36, 58 vues