Boulettes d'agneau cannelle et coriandre de Rosydesrochers
Boulettes d'agneau cannelle et coriandre
4 personnes
Ingrédients
700 g de viande d'agneau hachée
2 oignons
1 botte de persil
1 botte de coriandre
1 gousse d'ail
1 c. soupe de cannelle
1 c. soupe de miel
1 c. thé de curcuma
2 c. thé de cumin
2 c. thé de piment doux
2 c. soupe de chapelure
Technique
Hacher finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
Les mélanger à la viande.
Ajouter la cannelle, le miel, le curcuma, le cumin, le piment et la chapelure.
Malaxer afin que tous les ingrédients se mélangent.
Surtout, ne pas passer au mixeur, pour garder un peu de consistance.
Laisser pauser une heure au frais.
Former des boulettes de viande, et les rouler dans la farine.
Réserver.
Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile.
Une fois bien chaude, y déposer les boulettes.
Retourner délicatement pendant la cuisson.
Servir bien chaud
4 personnes
Ingrédients
700 g de viande d'agneau hachée
2 oignons
1 botte de persil
1 botte de coriandre
1 gousse d'ail
1 c. soupe de cannelle
1 c. soupe de miel
1 c. thé de curcuma
2 c. thé de cumin
2 c. thé de piment doux
2 c. soupe de chapelure
Technique
Hacher finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
Les mélanger à la viande.
Ajouter la cannelle, le miel, le curcuma, le cumin, le piment et la chapelure.
Malaxer afin que tous les ingrédients se mélangent.
Surtout, ne pas passer au mixeur, pour garder un peu de consistance.
Laisser pauser une heure au frais.
Former des boulettes de viande, et les rouler dans la farine.
Réserver.
Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile.
Une fois bien chaude, y déposer les boulettes.
Retourner délicatement pendant la cuisson.
Servir bien chaud
Source: rosydesrochers
Recette
51535, publiée le
2012-03-07 à 20:46, 72 vues