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Brochettes de boeuf ou d'agneau pour le bbq de Mazola

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

Marinade :

½ tasse d'huile de maïs Mazola
¼ tasse de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1-½ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé de basilic écrasé
½ c. à thé d'origan
½ c. à thé de feuilles de thym
¼ c. à thé de poivre
⅓ tasse d'oignon haché fin
1 gousse d'ail émincée

Brochettes :
1-½ livre de boeuf ou d'agneau en cubes de 1-½ pouce
8 petits oignons blancs, pelés 8 petites tomates
8 petits champignons frais ou en conserve
2 petits zucchinis, coupés en tranches de ½ pouce
1 poivron vert moyen coupé en morceaux d'un pouce

Mélanger ensemble tous les ingrédients pour la marinade et verser sur la viande. Couvrir; faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, en retournant de temps en temps.
Egoutter la viande et garder la marinade.
Pendant ce temps faire bouillir les oignons 5 minutes puis égoutter.
Disposer les cubes de viande sur la brochette et alterner avec des morceaux d'oignons, de tomates, de champignons, de zucchinis et de poivron vert.
Enduire les brochettes de marinade et griller à 3 pouces de la chaleur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.
Servir avec du riz.

Donne 4 à 6 brochettes.

Mireille

Source: Mazola
Recette 14992, publiée le 2005-07-05 à 00:00, 245 vues

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