Brochettes de poulet à l'indienne de Souris
Marinade :
200 ml (3 /4 t.) de lait de coco
60 ml (1 /4 t) de yogourt nature
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
5ml (1 c. à thé) d'ail haché
2 oignons verts émincés
4 poitrines de poulet (180 g /1/3 lb chacune) peau enlevée et coupée en cubes
1 poivron rouge coupé en cubes
1oignon vert coupé en cubes
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la marinade. Transférer la moitié de la marinade dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Secouer et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes. Réserver le reste au frais, elle servira à badigeonner pendant la cuisson.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. Égoutter le poulet.
Assembler 4 brochettes en faisant alterner les cubes de poulet, de poivron et d'oignons.
Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes et fermer le couvercle.
Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée, en badigeonnant les brochettes avec la marinade réservée en cours de cuisson.
200 ml (3 /4 t.) de lait de coco
60 ml (1 /4 t) de yogourt nature
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
5ml (1 c. à thé) d'ail haché
2 oignons verts émincés
4 poitrines de poulet (180 g /1/3 lb chacune) peau enlevée et coupée en cubes
1 poivron rouge coupé en cubes
1oignon vert coupé en cubes
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la marinade. Transférer la moitié de la marinade dans un sac hermétique. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Secouer et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes. Réserver le reste au frais, elle servira à badigeonner pendant la cuisson.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. Égoutter le poulet.
Assembler 4 brochettes en faisant alterner les cubes de poulet, de poivron et d'oignons.
Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes et fermer le couvercle.
Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée, en badigeonnant les brochettes avec la marinade réservée en cours de cuisson.
Source: souris
Recette
48593, publiée le
2011-06-09 à 06:11, 256 vues
