Champignons au fromage de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
8-10 champignons moyens entiers
1 cube de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
¼ tasse piment vert hachés fin
2 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
1 tranche de pain en cubes
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé poivre moulu
⅛ c. à thé thym moulu
2 onces fromage canadien coupé en carrés
Chauffer le four à 350°F.
Laver et assécher les champignons. Enlever les tiges et les hacher fin. Chauffer les cubes de bouillon et l'eau dans une poêle. Cuire tout en remuant les tiges hachées des champignons, le piment vert et les flocons d'oignons pendant environ 5 minutes. Retirer du feu; égoutter et conserver le liquide. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception des têtes de champignons et du fromage. Verser le reste du bouillon dans un plat à frire. Remplir les têtes de champignons du mélange et placer dans le plat à frire, la partie remplie vers le haut. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer les champignons du four. Placer un carré de fromage sur chaque champignon. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir très chaud.
1 cube de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
¼ tasse piment vert hachés fin
2 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
1 tranche de pain en cubes
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé poivre moulu
⅛ c. à thé thym moulu
2 onces fromage canadien coupé en carrés
Chauffer le four à 350°F.
Laver et assécher les champignons. Enlever les tiges et les hacher fin. Chauffer les cubes de bouillon et l'eau dans une poêle. Cuire tout en remuant les tiges hachées des champignons, le piment vert et les flocons d'oignons pendant environ 5 minutes. Retirer du feu; égoutter et conserver le liquide. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception des têtes de champignons et du fromage. Verser le reste du bouillon dans un plat à frire. Remplir les têtes de champignons du mélange et placer dans le plat à frire, la partie remplie vers le haut. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer les champignons du four. Placer un carré de fromage sur chaque champignon. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir très chaud.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
26775, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 43 vues
