Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chou-fleur à la sauce aux herbes de Provigo

A+ a-
1 gros chou-fleur
Eau bouillante salée
4 c. à table de beurre
1/4 t. de farine
1 t. d'eau de cuisson
1 t. de lait
1/2 t. de crème à 15%
1/4 t. de persil haché
1 c. à table de feuilles de céleri
1 e. à table de ciboulette
1/4 c. à thé de marjolaine
Sel et poivre

Oter les feuilles vertes et couper le trognon du chou-fleur.
Le faire tremper 30 minutes dans de l'eau froide.
Cuire en entier à l'eau bouillante salée.
Retirer de l'eau.
Garder 1 t. de liquide.
Mettre le chou-fleur au chaud.
D'autre part, faire une sauce comme suit:
Chauffer la matière grasse.
Ajouter la farine en remuant avec une cuillère de bois.
Ajouter les liquides lente¬ment en tournant sans arrêt.
Faire bouillir 3 minutes.
Ajouter les herbes hachées.
Saler et poivrer.
Verser la sauce sur le chou-fleur.
Décorer de touffes de persil.
Servir avec du jambon.

Fiche recettes Provigo 1973

Source: Provigo
Recette 43301, publiée le 2010-01-26 à 11:12, 154 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes