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Confit d'oignons aux canneberges

A+ a-
25 ml (2 c. à table) de beurre
500 ml (2 tasses) d'oignons, émincés
250 ml (1 tasse) de canneberges
125 ml (½ tasse) de jus de pomme non sucré
125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
125 ml (½ tasse) de gelée de pommes ou tartinade aux fruits sauvages
2 ml (½ c. à thé) de vinaigre de framboise

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et faire rissoler les oignons. Ajouter les canneberges, le jus de pomme, le sirop d'érable, la gelée de pommes et le vinaigre de framboise. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une purée d'oignons sèche (12 à 15 minutes environ).

source:
http://www.magazinevinsetvignobles.com/vo6no2/canard.htm

Recette 15874, publiée le 2005-09-18 à 00:00, 344 vues

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