Confiture de fraises et groseilles de Véga
Confiture de fraises et groseilles
1 kg de groseilles rouges
1 kg de fraises
1,500 kg de sucre
½ verre d'eau
Laver les groseilles sans les égrainer, mettre dans une bassine avec le ½ verre d'eau.
Faire cuire durant 7 min.
Extraire le jus des groseilles en passant au tamis et faire macérer le jus avec le sucre durant 1 nuit. Kg de groseilles donne environ ½ l de jus.
Le lendemain, faire chauffer ce jus sucré jusqu'à ébullition, la maintenir durant 15 min. Y ajouter les fraises nettoyées et cuire encore 15 min.
Vérifier la prise du jus sur une assiette froide , retirer les fraises avec une écumoire et répartir dans les pots, verser dessus le jus en remuant ensuite avec une petite cuillère pour que les fraises soient bien mélangées au jus et non au fond du pot. Laisser refroidir et couvrir.
1 kg de groseilles rouges
1 kg de fraises
1,500 kg de sucre
½ verre d'eau
Laver les groseilles sans les égrainer, mettre dans une bassine avec le ½ verre d'eau.
Faire cuire durant 7 min.
Extraire le jus des groseilles en passant au tamis et faire macérer le jus avec le sucre durant 1 nuit. Kg de groseilles donne environ ½ l de jus.
Le lendemain, faire chauffer ce jus sucré jusqu'à ébullition, la maintenir durant 15 min. Y ajouter les fraises nettoyées et cuire encore 15 min.
Vérifier la prise du jus sur une assiette froide , retirer les fraises avec une écumoire et répartir dans les pots, verser dessus le jus en remuant ensuite avec une petite cuillère pour que les fraises soient bien mélangées au jus et non au fond du pot. Laisser refroidir et couvrir.
Source: véga
Recette
34300, publiée le
2008-07-04 à 00:00, 6 vues
