Cossetarde au fromage de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les fromages
3 œufs
2½ tasses de crème
1¾ tasse de fromage de Gruyère, râpé
1¾ tasse de fromage Parmesan, râpé
6 tranches de bacon, cuit
Une pincée de sel
1. Battre les œufs dans un bol. Ajouter la crème, le Gruyère et le Parmesan. Bien mélanger.
2. Couper le bacon cuit et refroidi en petits morceaux, l'ajouter au mélange du fromage ainsi que le sel.
3. Verser dans un plat à pouding de 2 pintes. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four à 350°F.
2½ tasses de crème
1¾ tasse de fromage de Gruyère, râpé
1¾ tasse de fromage Parmesan, râpé
6 tranches de bacon, cuit
Une pincée de sel
1. Battre les œufs dans un bol. Ajouter la crème, le Gruyère et le Parmesan. Bien mélanger.
2. Couper le bacon cuit et refroidi en petits morceaux, l'ajouter au mélange du fromage ainsi que le sel.
3. Verser dans un plat à pouding de 2 pintes. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four à 350°F.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75436, publiée le
2024-01-17 à 17:20, 49 vues