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Crème au chou de Germaine Gloutnez

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3e semaine mercredi : crème au chou – foie de veau au bacon – pommes de terre purée - betteraves en vinaigrette - gâteau à l'orange

CRÈME AU CHOU

2 c. à table de beurre
2 tasses de chou haché
2 c. à table de farine
2 oignons émincés
2 tasses de lait
3 tasses d'eau bouillante salée
Sel, poivre

Faire cuire le chou et l'oignon dans l'eau bouillante salée environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, saler et poivrer.
Ajouter les légumes et l'eau de cuisson à la béchamel.

Foie de veau au bacon
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13980

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13979, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 158 vues

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