Crème glacée à la vanille de Nell
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Crème glacée à la vanille
C'est pratiquement la recette de crème glacée de Cuisinart, j'ai simplement utilisé mon sucre vanillé et une gousse de vanille, plutôt que de la vanille liquide.
Délicieuse cette recette et tellement facile.
Ingrédients:
1 tasse de lait à 3.25
½ tasse de sucre
¼ de sucre vanillé, ou de sucre, voir note
1 pincée de sel
2 tasses de crème à 35%
1 gousse de vanille, voir note
Procédure:
A faible vitesse battre le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Incorporer la crème, la vanille, mélanger, couvrir et réfrigérer pour au moins deux heures, on veut un mélange bien froid. On peut même faire cette étape la veille.
Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner pour 15 à 20 minutes, la crème sera très onctueuse et aura la texture d'une crème molle, on peut la consommer ainsi ou encore pour plus de fermeté la mettre au congélateur pour au moins 2 heures.
La sortir du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir.
Un pur régal.
Note:
La gousse de vanille et le sucre vanillé se remplace par 1 c. à soupe de vanille pure , on devra a ce moment mettre ¾ de tasse de sucre à la recette.
Bonne réussite!
C'est pratiquement la recette de crème glacée de Cuisinart, j'ai simplement utilisé mon sucre vanillé et une gousse de vanille, plutôt que de la vanille liquide.
Délicieuse cette recette et tellement facile.
Ingrédients:
1 tasse de lait à 3.25
½ tasse de sucre
¼ de sucre vanillé, ou de sucre, voir note
1 pincée de sel
2 tasses de crème à 35%
1 gousse de vanille, voir note
Procédure:
A faible vitesse battre le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
Incorporer la crème, la vanille, mélanger, couvrir et réfrigérer pour au moins deux heures, on veut un mélange bien froid. On peut même faire cette étape la veille.
Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner pour 15 à 20 minutes, la crème sera très onctueuse et aura la texture d'une crème molle, on peut la consommer ainsi ou encore pour plus de fermeté la mettre au congélateur pour au moins 2 heures.
La sortir du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir.
Un pur régal.
Note:
La gousse de vanille et le sucre vanillé se remplace par 1 c. à soupe de vanille pure , on devra a ce moment mettre ¾ de tasse de sucre à la recette.
Bonne réussite!
Source: Nell
Recette
67517, publiée le
2022-04-09 à 04:39, 338 vues
