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Crème glacée à la vanille de Crown

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Lire les instructions du manufacturier pour l'utilisation de la sorbetière électrique avant de commencer.

(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

1-½ tasse de sucre
¼ tasse de fécule de maïs Benson's ou Canada
½ c. à thé de sel
⅔ tasse de sirop de maïs Crown Brand ou Karo
4 oeufs, légèrement battus
6 tasses de lait
2 tasses de crème à 15%
1 c. à table de vanille

Dans une casserole épaisse, mélanger ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Ajouter le sirop de maïs et les oeufs.
Ajouter graduellement le lait et brasser jusqu'à lisse.
Cuire sur feu moyen en brassant constamment pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Refroidir.
Ajouter la crème et la vanille.
Surgeler dans une sorbetière de 4 pintes, selon les instructions du manufacturier .

Donne 12 tasses.

Mireille

Source: Crown
Recette 15280, publiée le 2005-08-11 à 00:00, 503 vues

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