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Crème glacée à la vanille de Estherb

Crème glacée à la vanille de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 10

Ingrédients

4 blancs d’œufs
½ tasse (100 gr) de sucre
1 contenant de 237 ml de crème à fouetter 35 %
1 c. à soupe d'extrait de vanille (moi la blanche)

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouettez les blancs d'œufs à vitesse maximale 1 ou 2 minutes pour les monter en neige et obtenir des pics mous.
Incorporez le sucre aux blancs d'œufs en fouettant continuellement 2 ou 3 minutes pour obtenir des pics fermes. Réservez.
Dans un autre grand bol, fouettez la crème et la vanille à vitesse maximale 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
Transvidez les blancs d'œufs dans le bol avec la crème fouettée et fouettez pour bien les incorporer.
Transvidez le mélange dans un contenant hermétique et congelez pour un minimum de 12 heures.
Servez en sundae ou dans un cornet.

Note de fin
Ne jetez pas vos jaunes d’œufs : ils se conservent 4 jours au réfrigérateur.

Conservation
Se conserve 3 mois au congélateur.

Source: Geneviève O'Gleman (Mordu)

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2023/11/creme-glacee-la-vanille.html

Source: Estherb
Recette 73919, publiée le 2023-11-11 à 10:57, 297 vues

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6 Commentaires et 5 réponses

Photo de profil de Maribi
2023-11-12 06:56
Je conserve la recette , je pense que c'est tout simple à essayer et placer dans ma sorbetière pour avoir un résulta plus rapide ... et pourquoi pas ajouter des fruits congelés à l'intérieur ...miammm merci

Répondre au commentaire


2023-11-12 16:50
Oui sûrement que ça serait très bon avec des fruits!

Photo de profil de Nell
2023-11-13 05:24
Allô Esther,

Je viens de finir la recette, oui à cinq heures du matin, rire ! Elle sera servie ce soir, j'ai déjà hâte, l'attente va être longue...

Tu en auras nouvelles.

Merci.

Répondre au commentaire


2023-11-13 07:19
as-tu mis des fruits à l'intérieur ..sinon j'ai quand même très hâte de savoir le résultat final ..la texture et le goût comment tu la trouves Neil ? ..5h du matin , l'heure où je me lève et commence ma journée avec un bon café , je lis qu'il y a plus matinal que moi !! :)

Photo de profil de Nell
2023-11-13 07:42
Allô Maribi,

J'ai fait la recette nature, j'essaierais surement avec des baies une autre fois car je trouve l'idée intéressante. Cette fois elle est nature car elle sera servi avec framboises fraîches et coulis de framboises.

Oui je suis matinal, quand j'ai mon cinq à six heures de sommeil, tout va.

J'aurai une pensée pour toi demain lors de mon deuxième café, hi-hi...

Au plaisir.

Répondre au commentaire


2023-11-13 07:46
Je pense que ce sera vraiment délicieux avec framboises fraîches et coulis en plus et puis ...c'est vrai que juste nature on a plus le loisir de servir cette crème glacée avec plein autres bons desserts ! C'est gentil cette pensée :) bonne journée ...je vais cuisiner des pâtés au poulet ajd , alors il est grand temps de commencer !

Photo de profil de Nell
2023-11-13 08:18
Bonne cuisine, ce sera miam de bons pâtés au poulet!

Bonne journée.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2023-11-14 16:02
Allô Esther,

Très bonne cette crème glacée si vite et facilement faite, c'est certain que je vais m'y remettre.

Elle est a son meilleur deux minutes après avoir été mise en plat de service et laissé a température pièce.

Merci bien pour cette super trouvaille.

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2023-11-15 15:28
Merci Nell pour ton appréciation!| C'est toujours un plaisir de te lire!

Photo de profil de Nell
2023-11-21 11:48
Allô Esther,

Juste pour te dire qu'on m'a réclamé cette crème glacée.
Elle a un grand succès ici, je l'ai donc refait.

Recette a essayer les cuistots.

Au plaisir.

Répondre au commentaire


2023-11-21 12:01
C’est chouette ça!

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