Cretons crémeux de Loufoke
Dossiers: Porc
INGREDIENTS:
Recette simple
2 lbs. de porc haché (900g)
1/2 tasse de gruau (125ml)
2 oignons hachés finement
3 c. à thé de sel (15ml)
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé de All Spice (2ml)
2 tasses d'eau (500ml)
1 tasse de lait (250ml)
poivre
1½ recettes
3 lbs. de porc haché (1,35kg)
3/4 tasse de gruau (190ml)
3 oignons hachés finement
4 1/2 c. à thé de sel (25ml)
3 gousses d'ail hachées finement
3/4 c. à thé de All Spice (3ml)
3 tasses d'eau (750ml)
1 1/2 tasse de lait (375ml)
poivre
MÉTHODE :
1. Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure;
2. Ajouter le gruau, le sel, le « All Spice » et le lait. Cuire à feu lent pendant une autre heure en brassant souvent;
3. Refroidir (presque jusqu'à la température ambiante) et battre, avec une mixette à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute ou jusqu'à la consistance désirée;
4. Réfrigérer ou congeler. Se garde plusieurs mois au congélateur.
Recette simple
2 lbs. de porc haché (900g)
1/2 tasse de gruau (125ml)
2 oignons hachés finement
3 c. à thé de sel (15ml)
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé de All Spice (2ml)
2 tasses d'eau (500ml)
1 tasse de lait (250ml)
poivre
1½ recettes
3 lbs. de porc haché (1,35kg)
3/4 tasse de gruau (190ml)
3 oignons hachés finement
4 1/2 c. à thé de sel (25ml)
3 gousses d'ail hachées finement
3/4 c. à thé de All Spice (3ml)
3 tasses d'eau (750ml)
1 1/2 tasse de lait (375ml)
poivre
MÉTHODE :
1. Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure;
2. Ajouter le gruau, le sel, le « All Spice » et le lait. Cuire à feu lent pendant une autre heure en brassant souvent;
3. Refroidir (presque jusqu'à la température ambiante) et battre, avec une mixette à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute ou jusqu'à la consistance désirée;
4. Réfrigérer ou congeler. Se garde plusieurs mois au congélateur.
Source: loufoke
Recette
15888, publiée le
2005-09-21 à 00:00, 964 vues