Croustillant aux pommes et aux noix de Hermione
Ce croustillant (ou crumble ou croustade ) a la particularité de n'être pas fait avec des ingrédients habituels (gruau, farine tout usage )
j'ai le gout assez prononcé pour la farine de maïs, quand j'ai vu la composition de ce dessert, je n'ai donc eu aucune hésitation
pour 6 à 8 personnes
6-8 pommes au choix, pelées, parées et coupées en tranches
1/2 tasse (125 ml ) de cassonade
1 tasse (250 ml ) de farine de maïs
1 tasse (250 ml ) de muesli ou céréales granola aux pommes
3 cuillères à table de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pate (levure chimique)
7 cuillères à table de beurre mou
1/2 tasse (125ml ) de crème 15 %
Préchauffer le four à 350 F (180 C )
Déposer les morceaux de pommes dans un moule carré de 8 po (20 cm ), bien beurré.
Saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement. Réserver
Dans un bol, mélanger la farine, le muesli, le sucre et la poudre à pâte
Incorporer le beurre et le travailler dans la pâte avec un coupe pâte ou une fourchette
Incorporer graduellement la crème tout en mélangeant
Couvrir uniformément les tranches de pommes de la pâte
Mettre le moule sur l'étage central du four, puis cuire 35-40 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec
Retirer du four et attendre 10 mn avant de servir avec une grande cuillère de service
Accompagner de crème glacée à la vanille
(source: le guide cuisine volume 11 numéro 4)
https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/08/croustillant-au-pommes-et-aux-noix.html
j'ai le gout assez prononcé pour la farine de maïs, quand j'ai vu la composition de ce dessert, je n'ai donc eu aucune hésitation
pour 6 à 8 personnes
6-8 pommes au choix, pelées, parées et coupées en tranches
1/2 tasse (125 ml ) de cassonade
1 tasse (250 ml ) de farine de maïs
1 tasse (250 ml ) de muesli ou céréales granola aux pommes
3 cuillères à table de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pate (levure chimique)
7 cuillères à table de beurre mou
1/2 tasse (125ml ) de crème 15 %
Préchauffer le four à 350 F (180 C )
Déposer les morceaux de pommes dans un moule carré de 8 po (20 cm ), bien beurré.
Saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement. Réserver
Dans un bol, mélanger la farine, le muesli, le sucre et la poudre à pâte
Incorporer le beurre et le travailler dans la pâte avec un coupe pâte ou une fourchette
Incorporer graduellement la crème tout en mélangeant
Couvrir uniformément les tranches de pommes de la pâte
Mettre le moule sur l'étage central du four, puis cuire 35-40 mn ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec
Retirer du four et attendre 10 mn avant de servir avec une grande cuillère de service
Accompagner de crème glacée à la vanille
(source: le guide cuisine volume 11 numéro 4)
https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/08/croustillant-au-pommes-et-aux-noix.html
Source: Hermione
Recette
22475, publiée le
2006-08-30 à 00:00, 169 vues