Cuisse de dinde au four de Nell
Une recette toute simple, facile, et rapide a préparer.
Pour ceux qui aiment le goût de la dinde, une recette qui la met bien en valeur.
2 belles cuisses de dinde
2 oignons en rondelles
1 oignon haché fin
12 petites patates grelots jaunes, ou autres au choix
½ à 1 oignon d'ail non séparé
½ c. a thé de fines herbes
1 bonne pincée de sarriette
3 c. a soupe rases de farine
¼ tasse de vermouth
¼ tasse de crème 10%
½ tasse de bouillon *
¼ c. a thé de curry en poudre
sel et poivre
Au fond d'une rôtissoire mettre les tranches d'oignon.
Saler et poivrer les cuisses sur les deux faces et les déposer sur les oignons.
Mélanger la crème, l'oignon haché, le bouillon, le vermouth, la farine, les herbes et verser sur les cuisses.
Saupoudrer du curry
Couvert on met au four a 325*F pour une heure, après ce temps ajouter les grelots en les mettant dans le bouillon et l'ail sur une partie élevée. On cuit toujours a couvert pour une demi heure. Vérifier la cuisson, elle devrait être presque prête on cuit 10 a 15 minutes a découvert.
Vous pouvez ajouter des carottes en même temps que les patates.
Vous pouvez aussi faire une sauce du fond de cuisson, mais j'ai servi avec ce bouillon tel quel.
*Pour le bouillon on prends celui qu'on a, j'ai puisé du bouillon dans une soupe aux légumes et au boeuf de la veille.
Une dinde juteuse, douce au goût, des pommes de terres fondantes et l'ail confit qui vient compléter le plat.
Simplement servi avec un ketchup aux fruits maison.
Pour ceux qui aiment le goût de la dinde, une recette qui la met bien en valeur.
2 belles cuisses de dinde
2 oignons en rondelles
1 oignon haché fin
12 petites patates grelots jaunes, ou autres au choix
½ à 1 oignon d'ail non séparé
½ c. a thé de fines herbes
1 bonne pincée de sarriette
3 c. a soupe rases de farine
¼ tasse de vermouth
¼ tasse de crème 10%
½ tasse de bouillon *
¼ c. a thé de curry en poudre
sel et poivre
Au fond d'une rôtissoire mettre les tranches d'oignon.
Saler et poivrer les cuisses sur les deux faces et les déposer sur les oignons.
Mélanger la crème, l'oignon haché, le bouillon, le vermouth, la farine, les herbes et verser sur les cuisses.
Saupoudrer du curry
Couvert on met au four a 325*F pour une heure, après ce temps ajouter les grelots en les mettant dans le bouillon et l'ail sur une partie élevée. On cuit toujours a couvert pour une demi heure. Vérifier la cuisson, elle devrait être presque prête on cuit 10 a 15 minutes a découvert.
Vous pouvez ajouter des carottes en même temps que les patates.
Vous pouvez aussi faire une sauce du fond de cuisson, mais j'ai servi avec ce bouillon tel quel.
*Pour le bouillon on prends celui qu'on a, j'ai puisé du bouillon dans une soupe aux légumes et au boeuf de la veille.
Une dinde juteuse, douce au goût, des pommes de terres fondantes et l'ail confit qui vient compléter le plat.
Simplement servi avec un ketchup aux fruits maison.
Source: Nell
Recette
55466, publiée le
2013-12-18 à 13:38, 3755 vues
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