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Curry de cabillaud de Carole190366

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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 1 h


Ingrédients :

- cabillaud : 800 g
- lait de coco : 30 cl
- piment : 1
- tomate : 2
- oignon : 2
- ail : 2 gousses
- curcuma en poudre : 0.5 c. à café
- gingembre en poudre : 0.5 c. à café
- poivre concassé : 1 c. à café
- vinaigre : 2 c. à soupe
- huile d'olive : 2 c. à soupe

Préparation :

Délayez dans le vinaigre le poivre, le gingembre et le curcuma.
Laissez reposer 1 heure.
Epluchez les gousses d'ail et les oignons et hachez-les.
Coupez le cabillaud en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile, l'oignon et l'ail.
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates quelques instants. Epluchez-les et concassez-les.
Sur feu vif, ajoutez les épices, le lait de coco et les tomates.
Baissez le feu, ajoutez le cabillaud et le piment haché.
Laissez mijoter 15 min.
Servez avec du riz blanc.

Source: carole190366
Recette 17715, publiée le 2006-01-27 à 00:00, 35 vues

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