Doré à la crème de Jehane Benoit
1 doré
Sel, poivre
1 œuf battu Chapelure
½ tasse de crème
1. Couper le doré en portions individuelles; saler et poivrer ; rouler dans l'œuf battu avec un peu d'eau. Enrober de chapelure.
2. Faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 500°F. Pendant la cuisson, arroser avec la crème. Servir avec une sauce aux œufs, utilisant le jus de la cuisson comme partie du liquide requis pour faire la sauce.
Sel, poivre
1 œuf battu Chapelure
½ tasse de crème
1. Couper le doré en portions individuelles; saler et poivrer ; rouler dans l'œuf battu avec un peu d'eau. Enrober de chapelure.
2. Faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 500°F. Pendant la cuisson, arroser avec la crème. Servir avec une sauce aux œufs, utilisant le jus de la cuisson comme partie du liquide requis pour faire la sauce.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74086, publiée le
2023-11-30 à 17:49, 58 vues