E.d. smith - garniture pour tarte au pomme
Dossiers: Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
INGRÉDIENTS:
10 lbs de pommes, (Cortland) lavées, coupées et tranchées
10 tasses d'eau
5 tasses de sucre, moins si désiré
1 tasse de fécule de mais (cornstarch)
5 c à thé de cannelle
2 c à table de jus de citron
PRÉPARATION:
Stériliser vos pots Remplir vos pots chauds et stérilisés: de pommes en laissant un espace de tête.
Dans un chaudron, mélanger les ingrédients pour le sirop.
Porter à l'ébullition.
Verser le sirop dans les pots.
Laisser un espace d'un 1/2 pouce.
Sceller et chauffer 20 minutes dans un chaudron d'eau ou dans le fourneau à 325 F.
Mettre dans les pots d'un litre, grosseur excellente pour une tarte.
De cette façon vous avez des beaux morceaux de pommes encore croustillants.
Préparer le sirop en premier pour vider sur les pommes immédiatement.
Vous commencez à compter le 20 minutes quand ça commence à bouillir dans les pots.
Stérilisation de préférence au four.
Cette recette a été expérimentée et elle est excellente.
Donne 8 litre Masson
10 lbs de pommes, (Cortland) lavées, coupées et tranchées
10 tasses d'eau
5 tasses de sucre, moins si désiré
1 tasse de fécule de mais (cornstarch)
5 c à thé de cannelle
2 c à table de jus de citron
PRÉPARATION:
Stériliser vos pots Remplir vos pots chauds et stérilisés: de pommes en laissant un espace de tête.
Dans un chaudron, mélanger les ingrédients pour le sirop.
Porter à l'ébullition.
Verser le sirop dans les pots.
Laisser un espace d'un 1/2 pouce.
Sceller et chauffer 20 minutes dans un chaudron d'eau ou dans le fourneau à 325 F.
Mettre dans les pots d'un litre, grosseur excellente pour une tarte.
De cette façon vous avez des beaux morceaux de pommes encore croustillants.
Préparer le sirop en premier pour vider sur les pommes immédiatement.
Vous commencez à compter le 20 minutes quand ça commence à bouillir dans les pots.
Stérilisation de préférence au four.
Cette recette a été expérimentée et elle est excellente.
Donne 8 litre Masson
Recette
711, publiée le
2003-06-19 à 00:00, 1457 vues