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Émincé de blanc de poulet aux champignons de Chef...jacques

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Émincé de blanc de poulet aux champignons


Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: Environ 20 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

5 c. à thé de beurre (25 g)
1 1/3 tasse de champignons, émincés (330 ml)
1/4 c. à thé de thym séché (1 ml)
1 c. à thé de jus de citron (5 ml)
4 c. à thé d'huile végétale (20 ml)
450 g de blanc de poulet, en lanières (1 lb)
Sel et poivre (au goût)
1 conserve de crème de champignons (284 ml; 9 oz)
1 tasse de crème 35% (250 ml)
4 c. à thé de persil séché (20 ml)

Préparation:

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
Dorer les champignons émincés.
Ajouter le thym et le jus de citron. Bien mélanger et réserver.
Dans un autre poêlon, chauffer l'huile.
Dorer le poulet en lanières. Saler et poivrer. Retirer l'excédent de gras. Ajouter le mélange de champignons.
Ajouter la crème de champignons et la crème 35% puis faire bouillir pendant 1 minute à feu moyen.
Rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Parsemer de persil et servir.
Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 20169, publiée le 2006-05-04 à 00:00, 87 vues

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