Fantaisie au citron de Kellogg
¾ tasse de CHAPELURE DE MAÏS KELLOGG
2 c. à table de sucre
¼ tasse de beurre ou margarine fondu
2 oeufs séparés
1 bte 15 onces de lait condensé
⅓ tasse de jus de citron frais
½ c. à thé de zeste de citron râpé
3 c. à table de sucre
1. Mélanger la chapelure, le sucre et le beurre fondu dans une assiette à tarte de 8 pouces ou dans un bac à cubes de glace; bien mélanger. Enlever 2 à 4 cuillerées à table de mélange à la chapelure et conserver pour décorer. Presser le reste du mélange à la chapelure autour et au fond de l'assiette à tarte ou au fond du bac à cubes de glace, fermement et uniformément.
2. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à épaississement et de couleur citron; mélanger avec le lait condensé. Ajouter le jus de citron et le zeste de citron; battre jusqu'à consistance ferme.
3. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance ferme mais non sèche. Graduellement, battre avec le sucre. Incorporer gentiment au mélange de citron. Verser sur la chapelure; saupoudrer le dessus avec la chapelure conservée. Congeler jusqu'à consistance ferme.
4. Couper en triangles ou en bâtonnets pour servir. On peut les garnir de fruits frais.
Donne: 8 portions.
Avis: Si c'est gelé l'assiette trop dur, placer l’assiette sur une serviette chaude mouillée pendant quelques minutes avant de couper.
2 c. à table de sucre
¼ tasse de beurre ou margarine fondu
2 oeufs séparés
1 bte 15 onces de lait condensé
⅓ tasse de jus de citron frais
½ c. à thé de zeste de citron râpé
3 c. à table de sucre
1. Mélanger la chapelure, le sucre et le beurre fondu dans une assiette à tarte de 8 pouces ou dans un bac à cubes de glace; bien mélanger. Enlever 2 à 4 cuillerées à table de mélange à la chapelure et conserver pour décorer. Presser le reste du mélange à la chapelure autour et au fond de l'assiette à tarte ou au fond du bac à cubes de glace, fermement et uniformément.
2. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à épaississement et de couleur citron; mélanger avec le lait condensé. Ajouter le jus de citron et le zeste de citron; battre jusqu'à consistance ferme.
3. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à consistance ferme mais non sèche. Graduellement, battre avec le sucre. Incorporer gentiment au mélange de citron. Verser sur la chapelure; saupoudrer le dessus avec la chapelure conservée. Congeler jusqu'à consistance ferme.
4. Couper en triangles ou en bâtonnets pour servir. On peut les garnir de fruits frais.
Donne: 8 portions.
Avis: Si c'est gelé l'assiette trop dur, placer l’assiette sur une serviette chaude mouillée pendant quelques minutes avant de couper.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33715, publiée le
2023-10-31 à 11:52, 58 vues
