Garniture au sucre d'érable de Laura Secord
Chauffer ensemble jusqu`à ce que le sucre fonde,
1 tasse de sucre d'érable
1/2 tasse de crème (18%)
Ou chauffer
1 1/2 tasse de sirop d'érable
Laisser bouillir à découvert jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule molle dans de l'eau froide (232° F. au thermomètre à bonbons).
Tiédir à 110 ° F., sans remuer.
Battre jusqu'à consistance assez épaisse pour étendre.
Si désiré, incorporer,
1/2 tasse de noix hachées ou de pacanes
Si le mélange devient trop ferme pour étendre, incorporer quelques gouttes de lait ou de crème.
Donne de quoi garnir le dessus et les côtés d'un gâteau carré de 8 ou 9 pouces
Saveur irrésistible "du bon vieux temps".
Jassylee / Laura Secord
Source: Laura secord
Recette
7091, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 495 vues