Gâteau à la melasse de Kellogg
3 tasses de farine tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
¾ c. à thé de sel
1 c. à table de cannelle
1 ½ c. à thé de clou de girolle
1c. à thé de muscade
1 tasse de beurre ramolli (ou margarine)
1 tasse de sucre
3 oeufs
¾ tasse de mélasse
1 tasse de ALL-BRAN KELLOGG OU 1 tasse de BRAN BUDS KELLOGG
¾ tasse de lait de beurre
1. Tamiser ensemble farine, soda, sel et épices. Mettre de côté.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les oeufs; bien battre.
3. Incorporer au mélange les ingrédients secs, ⅓ à la fois, en alternant avec le lait de beurre et en ayant soin de toujours commencer par les ingrédients secs. Etendre uniformément dans un moule graissé de 10 pouces.
4. Faire cuire à four lent (325°F.) environ 1 heure 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec une sauce mousseuse au citron.
Donne: 10-12 portions de Gâteau à la Mélasse.
Sauce Mousseuse au Citron
2 oeufs séparés
1 c. à table de jus de citron
⅔ tasse de sucre de confiseur tamisé
1 c. à table de zeste de citron rapé
1. Dans un petit bol, battre en neige ferme mais non sèche les blancs d'oeufs, le jus de citron et / de tasse de sucre de confiseur.
2. Battre les jaunes d'oeufs légèrement; ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron. Incorporer le zeste de citron râpé.
3. Bien lier la préparation des jaunes d'oeufs à celle des blancs d'oeufs. Servir aussitôt.
Donne: 2 tasses
1 c. à thé de soda à pâte
¾ c. à thé de sel
1 c. à table de cannelle
1 ½ c. à thé de clou de girolle
1c. à thé de muscade
1 tasse de beurre ramolli (ou margarine)
1 tasse de sucre
3 oeufs
¾ tasse de mélasse
1 tasse de ALL-BRAN KELLOGG OU 1 tasse de BRAN BUDS KELLOGG
¾ tasse de lait de beurre
1. Tamiser ensemble farine, soda, sel et épices. Mettre de côté.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les oeufs; bien battre.
3. Incorporer au mélange les ingrédients secs, ⅓ à la fois, en alternant avec le lait de beurre et en ayant soin de toujours commencer par les ingrédients secs. Etendre uniformément dans un moule graissé de 10 pouces.
4. Faire cuire à four lent (325°F.) environ 1 heure 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec une sauce mousseuse au citron.
Donne: 10-12 portions de Gâteau à la Mélasse.
Sauce Mousseuse au Citron
2 oeufs séparés
1 c. à table de jus de citron
⅔ tasse de sucre de confiseur tamisé
1 c. à table de zeste de citron rapé
1. Dans un petit bol, battre en neige ferme mais non sèche les blancs d'oeufs, le jus de citron et / de tasse de sucre de confiseur.
2. Battre les jaunes d'oeufs légèrement; ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron. Incorporer le zeste de citron râpé.
3. Bien lier la préparation des jaunes d'oeufs à celle des blancs d'oeufs. Servir aussitôt.
Donne: 2 tasses
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33538, publiée le
2023-10-31 à 09:26, 112 vues
