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Gâteau aux fruits (mon préféré) de Yolande

A+ a-
½ lb raisins
1 pot cerise rouge
1 pot cerise verte
½ tasse noix
1 pot de fruits confits
1 c. soupe de brandy ou cognac ou liqueur d'érable.

Faire macérer les fruits une nuit dans la liqueur.

1 tasse crisco ou ½ tasse margarine
1 tasse sucre
3 oeufs battus séparément
2-½ tasses farine
3 c. thé poudre à pâte
sel
1 tasse de lait

Crémer le gras. Ajouter le sucre - farine - jaunes d'oeufs. Battre.
Alterner le lait + la farine = terminer par les fruits enfariné et les blancs d'oeufs en neige.
Moule beurré - bordé de papier brun 3 épaisseurs.
Cuire 325°F quand doré, baisser le four à 300°F 2-½ heures environ. Vérifier avec la lame d'un couteau.

Notes de ma mère:
2e grille
sirop de maïs et cognac : balayer le gâteau = brillant

Source: Yolande
Recette 73955, publiée le 2023-11-16 à 15:10, 201 vues

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