Gâteau aux pommes sans oeufs de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Gâteaux, garnitures, glaces ► Gâteaux
1/4 de tasse de beurre
1/4 de c. à thé de vanille
1/3 de tasse de sucre
1 tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
5/8 de tasse de purée de pommes non sucrée
Défaire le beurre en crème parfaitement et aromatiser avec l'essence en même temps.
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tamiser ensemble 4 ou 5 fois la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.
Incorporer en 3 ou 4 fois les ingrédients secs au premier mélange alternant avec la purée de pommes.
Commencer et terminer avec les ingrédients secs.
Brasser vivement et légèrement, juste assez pour obtenir un mélange parfait.
Verser dans un moule graissé de 8 pouces carrés et cuire à four modéré (350°-375°F.) 35-45 minutes.
Laisser le gâteau reposer avant de démouler (15-20 minutes).
Servir ainsi ou avec une glace au choix.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1/4 de c. à thé de vanille
1/3 de tasse de sucre
1 tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
5/8 de tasse de purée de pommes non sucrée
Défaire le beurre en crème parfaitement et aromatiser avec l'essence en même temps.
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tamiser ensemble 4 ou 5 fois la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.
Incorporer en 3 ou 4 fois les ingrédients secs au premier mélange alternant avec la purée de pommes.
Commencer et terminer avec les ingrédients secs.
Brasser vivement et légèrement, juste assez pour obtenir un mélange parfait.
Verser dans un moule graissé de 8 pouces carrés et cuire à four modéré (350°-375°F.) 35-45 minutes.
Laisser le gâteau reposer avant de démouler (15-20 minutes).
Servir ainsi ou avec une glace au choix.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
19247, publiée le
2006-06-13 à 00:00, 159 vues