Gâteau boston de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
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une autre recette de mon amie Cathy.
gâteau:
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 c.thé de vanille
1 3/4 tasse de farine
2 c.thé de poudre à pâte
1/4 c.thé de sel
3/4 tasse de lait
garniture:
1/4 tasse de sucre
1 c.soupe de farine
1 c.soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 gros oeuf
1/2 c.thé de vanille
glaçage:
1 1/4 tasse de sucre glace
2 1/2 c.soupe de cacao
1 c.soupe de beurre fondu
2 1/2 c.soupe de lait
gâteau:
battre le beurre en crème avec le sucre,ajouter les oeufs un à la fois en battant bien à chaque addition,ajouter la vanille et mélanger.
mélanger farine,poudre à pâte ,sel dans un bol.
ajouter le mélange de farine en 3 fois au premier mélange en alternant avec le lait en terminant avec la farine.
répartir dans deux moules graissés ronds de 8 pouces.
cuire au four à 350 F. environ 25 minutes,sortir du four,laisser reposer 5 minutes puis démouler sur grille et laisser refroidir.
garniture:
mélanger sucre,farine et fécule dans une casserole,ajouter graduellement le lait au fouet.
chauffer jusqu'à ébullition et épaississement léger.
retirer du feu et ajouter l'oeuf et la vanille en battant,remettre sur le feu et chauffer sur feu doux pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe,retirer du feu et laisser refroidir.couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo jusqu'à bien froid.
glaçage:
battre les 4 ingrédients ensemble en rajoutant du lait ou du sucre glace au besoin pour avoir un glaçage à peine liquide.
poser un gâteau sur une assiette,le couvrir de garniture puis poser le deuxième gâteau par dessus.
arroser de glaçage et le laisser s'écouler sur le bord.
mettre au frigo pour au moins 1 heure.
note: je sers ce gâteau avec de la crème fouettée sucrée et vanillée et des fruits.
gâteau:
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 c.thé de vanille
1 3/4 tasse de farine
2 c.thé de poudre à pâte
1/4 c.thé de sel
3/4 tasse de lait
garniture:
1/4 tasse de sucre
1 c.soupe de farine
1 c.soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 gros oeuf
1/2 c.thé de vanille
glaçage:
1 1/4 tasse de sucre glace
2 1/2 c.soupe de cacao
1 c.soupe de beurre fondu
2 1/2 c.soupe de lait
gâteau:
battre le beurre en crème avec le sucre,ajouter les oeufs un à la fois en battant bien à chaque addition,ajouter la vanille et mélanger.
mélanger farine,poudre à pâte ,sel dans un bol.
ajouter le mélange de farine en 3 fois au premier mélange en alternant avec le lait en terminant avec la farine.
répartir dans deux moules graissés ronds de 8 pouces.
cuire au four à 350 F. environ 25 minutes,sortir du four,laisser reposer 5 minutes puis démouler sur grille et laisser refroidir.
garniture:
mélanger sucre,farine et fécule dans une casserole,ajouter graduellement le lait au fouet.
chauffer jusqu'à ébullition et épaississement léger.
retirer du feu et ajouter l'oeuf et la vanille en battant,remettre sur le feu et chauffer sur feu doux pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe,retirer du feu et laisser refroidir.couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo jusqu'à bien froid.
glaçage:
battre les 4 ingrédients ensemble en rajoutant du lait ou du sucre glace au besoin pour avoir un glaçage à peine liquide.
poser un gâteau sur une assiette,le couvrir de garniture puis poser le deuxième gâteau par dessus.
arroser de glaçage et le laisser s'écouler sur le bord.
mettre au frigo pour au moins 1 heure.
note: je sers ce gâteau avec de la crème fouettée sucrée et vanillée et des fruits.
Source: Viviane02
Recette
10154, publiée le
2004-05-03 à 00:00, 583 vues