Glace aux fraises de Philomene26
450 ml fraises
2 blancs d'oeufs
225 ml sucre
30 ml jus de citron
Équeuter les fraises et réduire en purée puis passer au tamis en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour extraire tout le jus
mettre dans un bol incorporer citron et sucre.
Battre les oeufs pour former des pics fermes et incorporer au mélange
Mettre au congélateur dans des bacs à glaçons jusqu'à ce que le mélange soit pris
Retirer et battre 5 minutes
Remettre au congélateur
Refaire l'opération 2 autres fois.
2 blancs d'oeufs
225 ml sucre
30 ml jus de citron
Équeuter les fraises et réduire en purée puis passer au tamis en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour extraire tout le jus
mettre dans un bol incorporer citron et sucre.
Battre les oeufs pour former des pics fermes et incorporer au mélange
Mettre au congélateur dans des bacs à glaçons jusqu'à ce que le mélange soit pris
Retirer et battre 5 minutes
Remettre au congélateur
Refaire l'opération 2 autres fois.
Source: philomene26
Recette
34149, publiée le
2008-06-25 à 00:00, 29 vues