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Glace aux fraises de Philomene26

A+ a-
450 ml fraises
2 blancs d'oeufs
225 ml sucre
30 ml jus de citron

Équeuter les fraises et réduire en purée puis passer au tamis en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour extraire tout le jus

mettre dans un bol incorporer citron et sucre.

Battre les oeufs pour former des pics fermes et incorporer au mélange

Mettre au congélateur dans des bacs à glaçons jusqu'à ce que le mélange soit pris

Retirer et battre 5 minutes

Remettre au congélateur

Refaire l'opération 2 autres fois.

Source: philomene26
Recette 34149, publiée le 2008-06-25 à 00:00, 32 vues

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