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Ketchup aux tomates et à l'ail des bois de Best

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4 boites de 6 onces de pâte de tomate (2 tasses)
1 ½ tasse de jus de pommes
¾ tasse de vinaigre de cidre
6 c table de bulbe d'ail des bois
½ c thé de all spice moulu
1 gousse d'ail émincée
1 c thé de cannelle moulue
1 c thé de sel végé ou de sel
1 c thé de poivre blanc moulu
½ c thé de macis
½ c thé de graines de céleri moulues
2 c table de miel
¼ c thé de graines de moutarde moulu
1 feuille de laurier
¼ c thé de Cayenne

Amener tout les ingrédients à ébullition sur feu moyen, en brassant souvent.
Réduire le feu et mijoter à couvert, 15 minutes en brassant souvent.
Jeter la feuille de laurier et mettre en purée au robot ou en plusieurs fois au blender. Donne 4 tasses.

Best


Source: Best
Recette 5071, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 41 vues

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