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Lait de poule de Finesse

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Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Macération : 4 heures de réfrigération
Portions : 1

Recette par : Sunny

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INGRÉDIENTS

1 tasse (250 ml) lait
2 jaunes d'oeuf
1 1/2 c.à soupe (22 ml) sucre, au goût
Cannelle, au goût
1 pincée muscade, moulue
2 gouttes essence de vanille


Les ingrédients en bleu vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus!

LES ÉTAPES
Mélanger le lait avec les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et bien dissoudre.
Ajouter la cannelle, la muscade et l'essence de vanille. Mélanger.
Réfrigérer de 2 à 4 heures pour un goût optimal.
NOTE
Le lait de poule acheté dans les épiceries est pasteurisé; il n'est donc pas nécessaire de le chauffer pour tuer les bactéries dangereuses. Si vous préparez du lait de poule à la maison, vous devriez suivre les conseils suivants :

* Utilisez des oeufs et des ingrédients laitiers pasteurisés, qui sont disponibles dans de nombreuses épiceries;

* Chauffez le mélange oeufs-lait à au moins 71º C (160º F), puis réfrigérez de petites quantités dans des contenants peu profond de manière à ce que le mélange refroidisse rapidement.

(Source: Santé Canada)

Recettes du Québec

Source: finesse
Recette 24327, publiée le 2006-11-28 à 00:00, 43 vues

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