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Langues de veau

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4 langues de veau

Faire tremper les langues pendant 1 heure à l'eau salée.
Mettre avec 4 tasses d'eau, couvrir et cuire 2 heures. (40 minutes au presto).
Peler les langues chaudes dès qu'elles sont cuites, enlever le cornet (le bout en haut qui tiens dans la gorge).
Mettre en pot avec les langues de porc. Les langues de veau sont plus tendres et plus effilochantes que les langues de porc, elles sont plus roses aussi. On peut aussi mettre en dés.


Recette 28145, publiée le 2007-07-25 à 00:00, 34 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

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