Marmelade de canneberges de Monique Chevrier
500 g (1 lb) canneberges
1 t. eau bouillante
1 t. raisins
1 orange
3 t. sucre
Zeste d'un demi-citron
Laver les canneberges.
Les cuire avec la tasse d'eau environ 5 minutes.
Les passer au passe-purée.
Dans une grande casserole, déposer la purée, les raisins, l'orange pelée et coupée finement, le sucre, le zeste de citron.
Cuire en brassant, environ 15 minutes.
Refroidir, verser dans des pots en verre de 250 g (8 oz).
Couvrir de paraffine.
1 t. eau bouillante
1 t. raisins
1 orange
3 t. sucre
Zeste d'un demi-citron
Laver les canneberges.
Les cuire avec la tasse d'eau environ 5 minutes.
Les passer au passe-purée.
Dans une grande casserole, déposer la purée, les raisins, l'orange pelée et coupée finement, le sucre, le zeste de citron.
Cuire en brassant, environ 15 minutes.
Refroidir, verser dans des pots en verre de 250 g (8 oz).
Couvrir de paraffine.
Source: Monique Chevrier
Provenance: Livret de recettes de conserves, Métro 1980
Recette
70412, publiée le
2022-08-27 à 22:47, 85 vues