Mijoté de porc de légumes au romarin de Audrey_Maude
Je vous offre 1 de mes recettes que j'aime beaucoup.
3 lbs de longe de porc coupé en morceaux de 2''
2 c. à soupe de gras de bacon ou huile
1 gousse d'ail hachée finement
3 échalotes françaises
2 tasses de bouillon de poulet chaud (maison)
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de cassonade
8 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud (maison)
2 c. à thé de pâte harissa
2 feuilles de laurier
2 c. à thé de romarin séché
8 carottes coupées entières
4 pommes de terre coupées en 2
4 patates douces coupées en 2
2 gros oignons coupés en 4
12 asperges entières
28 pois mange tout
4 gros champignons portobello coupés en grosses lanières
Dans une cocotte faire rissoler les morceaux de porc dans le gras de bacon. Réserver.
Reprendre votre cocotte et y faire dorer la gousse d'ail et les échalotes françaises.
Remettre votre porc dans la cocotte.
À l'aide d'un fouet dans 2 tasses de bouillon chaud dilué la sauce soya, la cassonade et la farine.
Ajouter cette sauce à votre porc et bien enrober chaque morceau cuire à feu doux 2-3 min.
Pendant ce temps dans les 4 tasses de bouillon de poulet ajouter la pâte harissa, les feuilles de laurier et le romarin.
Enlever votre cocotte du poêle et ajoutez-y le bouillon de poulet et mettre au four à 350 degrés F. pour 2 1/2 heures.
Après ce temps ajoutez les carottes, les pommes de terre, les patates douces et les oignons.
Remettre au four pour 30 min. environ.
Maintenant ajouter les asperges et les pois mange tout et remettre au four pour environ 15 min.
Sortir votre cocotte du four et ajouter les champignons et laisser reposer 15 min. et servir.
Note : J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et elle est toujours appréciée. L'huile d'arachide et l'huile de canola est très bien aussi mais il faut que je vous dise que le gras de bacon lui donné un p'tit goût de fumé. J'espère que cette recette vous plaira ;)) Bon appétit!
3 lbs de longe de porc coupé en morceaux de 2''
2 c. à soupe de gras de bacon ou huile
1 gousse d'ail hachée finement
3 échalotes françaises
2 tasses de bouillon de poulet chaud (maison)
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de cassonade
8 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud (maison)
2 c. à thé de pâte harissa
2 feuilles de laurier
2 c. à thé de romarin séché
8 carottes coupées entières
4 pommes de terre coupées en 2
4 patates douces coupées en 2
2 gros oignons coupés en 4
12 asperges entières
28 pois mange tout
4 gros champignons portobello coupés en grosses lanières
Dans une cocotte faire rissoler les morceaux de porc dans le gras de bacon. Réserver.
Reprendre votre cocotte et y faire dorer la gousse d'ail et les échalotes françaises.
Remettre votre porc dans la cocotte.
À l'aide d'un fouet dans 2 tasses de bouillon chaud dilué la sauce soya, la cassonade et la farine.
Ajouter cette sauce à votre porc et bien enrober chaque morceau cuire à feu doux 2-3 min.
Pendant ce temps dans les 4 tasses de bouillon de poulet ajouter la pâte harissa, les feuilles de laurier et le romarin.
Enlever votre cocotte du poêle et ajoutez-y le bouillon de poulet et mettre au four à 350 degrés F. pour 2 1/2 heures.
Après ce temps ajoutez les carottes, les pommes de terre, les patates douces et les oignons.
Remettre au four pour 30 min. environ.
Maintenant ajouter les asperges et les pois mange tout et remettre au four pour environ 15 min.
Sortir votre cocotte du four et ajouter les champignons et laisser reposer 15 min. et servir.
Note : J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et elle est toujours appréciée. L'huile d'arachide et l'huile de canola est très bien aussi mais il faut que je vous dise que le gras de bacon lui donné un p'tit goût de fumé. J'espère que cette recette vous plaira ;)) Bon appétit!
Source: Audrey_maude
Recette
12767, publiée le
2004-12-02 à 00:00, 165 vues
